Bio Soja-Tempeh Mediterran

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(3 Kundenbewertungen)

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Bio Soja-Tempeh in mediterraner Marinade.

Verfügbarkeit: 15 vorrätig (kann nachbestellt werden)

Produkt enthält: 230 g

Lieferzeit: 2-14 Tage

SKU 19 Kategorien , , Tags ,

1,82  / 100 g

Zutaten: Sojabohnen* (Deutschland), Tamari*, Rapsöl*, Tomatenmark*, Senf*, Knoblauch*, Rosmarin*, Thymian*, Paprika edelsüß*, Pfeffer*, Säuerungsmittel (Milchsäure), Rhizopus Kulturen. Kann Spuren von Lupine, Senf oder Gluten enthalten. * aus kontrolliert biologischem Anbau.

Geschmacksprofil: Entdecken Sie das herzhaft-nussige und umami-reiche Aroma, verfeinert mit ausgewählten mediterranen Kräutern. Abgerundet wird der Geschmack durch eine sanfte Knoblauch-Note und den tiefen Unterton von Tamari.

Konsistenz: Schnittfest, mit sanftem Biss der geschälten Sojabohnen.

Verwendung: Dieses vielseitige Produkt eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten, insbesondere der mediterranen und europäischen Küche. Ob als Beilage zu Gemüse, gerieben als veganes Hack-Ersatz für Bolognese, auf knackigen Salaten, als schmackhafter Belag für Ihr Brot, in Burgern, auf Pizzen oder sogar als Suppeneinlage – die Möglichkeiten sind nahezu grenzenlos.

Zubereitung: Für ein optimales Geschmackserlebnis den Tempeh in Öl goldbraun anbraten. Alternativ kann er auch frisch aus der Packung genossen oder nach Belieben gebacken, gegrillt oder frittiert werden. Weitere kreative Ideen zur Tempeh-Zubereitung findest du unter Zubereitung.

Haltbarkeit: Nach der Lieferung ist das Produkt bei einer Lagerung zwischen 2-7 °C für mindestens drei Wochen haltbar. Für eine längere Lagerung empfehlen wir, den Tempeh tiefzukühlen.

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Gewicht 230 g
Größe 12,7 × 7,2 × 2,7 cm
Nährwertangaben je 100 g:

Brennwert: 947 kJ/226 kcal
Fett: 13 g
– davon ges. Fettsäuren: 1,6 g
Kohlenhydrate: 3,8 g
– davon Zucker: 1,7 g
Ballaststoffe: 7,3 g
Eiweiß: 19 g
Salz: 1,0 g

3 Bewertungen für Bio Soja-Tempeh Mediterran

  1. Bewertet mit 5 von 5

    Veganza

    Sendung verlief easy und der Tempeh kam gekühlt an! Mit der mediterranen Marinade ist er schön saftig. Habe den Tempeh in Scheiben geschnitten, angebraten und als Topping in einem Wrap gegessen. Mmmmmh!

  2. Bewertet mit 5 von 5

    Aaron

    Ich persönlich finde den Tempeh Mediterran sehr lecker da ich selber auch auf meine Enährung achte und nicht mehr allzu viel Tierische Prudukte Essen möchte da Tempeh allgemein sehr viele Proteine hat und dieser hier auch besonders gut schmeckt kaufe ich selber auch nur noch auf dieser Website.

  3. Bewertet mit 5 von 5

    Annett (Verifizierter Besitzer)

    Die Marinade ist genau richtig dosiert und wenn es kalt schon so gut schmeckt..

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Lass dich von der Begeisterung anstecken

Warum unser Tempeh? – Die überzeugendsten Vorteile auf einen Blick

💪 Dein proteinreiches Kraftpaket
Mit beeindruckenden 21–24 g hochwertigem pflanzlichen Eiweiß pro 100 g ist unser Soja-Tempeh die perfekte Proteinquelle. Zudem liefert er wertvolle B-Vitamine und Mineralstoffe wie Kalzium und Eisen  für deine Gesundheit.

😋 Vielseitiger Umami-Genuss
Reich an natürlichem Umami verleiht unser Tempeh jeder Mahlzeit das gewisse Etwas: knusprig gebraten, saftig gegrillt, roh im Salat oder als herzhafte Zutat in deinen Lieblingsgerichten. Lass dich von unseren inspirierenden Rezeptideen verführen.

🌱 Bekömmlich, ballaststoffreich & lang anhaltend sättigend
Die natürliche Fermentation macht unseren Tempeh besonders bekömmlich. Der hohe Ballaststoffgehalt fördert eine gesunde Darmflora und sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl.

🚫 Glutenfrei, cholesterinfrei & fettarm
Unser Tempeh ist von Natur aus glutenfrei, cholesterinfrei und fettarm—ideal für eine bewusste Ernährung.

🌍 Nachhaltig & Regional
Handgefertigt mit Liebe in Leipzig aus Bio-Zutaten. Unsere Sojabohnen stammen aus Bayern, wodurch wir lokale Bauern unterstützen. Das sorgt für Regionalität und einen geringen CO₂-Fußabdruck—gut für dich und die Umwelt.

🔬 Zertifizierte Bio-Qualität
Unser Tempeh ist Bio-zertifiziert, wird regelmäßig in akkreditierten Laboren analysiert und wir werden jährlich von der Quant Qualitätssicherung GmbH für REWE zertifiziert. Genieße unser Tempeh mit vollstem Vertrauen in höchste Qualität und Sicherheit.

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Vielseitig und Lecker: Tempeh passt zu jeder Mahlzeit

von links: Niklas Hase und Daniel Unrath

Unterstütze eine junge Manufaktur

Seit 2019 haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, Tempeh in Deutschland zu etablieren. Was als persönliche Leidenschaft begann, wurde zur Unternehmensvision.

Mit traditioneller Fermentation und moderner Handwerkskunst schaffen wir Tempeh, der nachhaltig und geschmackvoll ist. Begleite uns und werde Teil einer Bewegung für bewussten Genuss!

Häufige Fragen

Ja, unser Tempeh ist bereits pasteurisiert und kann somit roh (d.h. ohne weiteres Erhitzen) direkt aus der Packung genossen werden. Er schmeckt roh ausgezeichnet, z.B. zu Salat, aufs Brot oder als Snack.

Tempeh wird aus fermentierten, ganzen Sojabohnen hergestellt, was ihm eine festere Textur und einen höheren Ballaststoffgehalt verleiht, während Tofu aus geronnener Sojamilch gewonnen und zu Blöcken gepresst wird, wodurch es weicher und cremiger ist. Tempeh enthält aufgrund der ganzen Bohnen und der Fermentation mehr Protein (ca. 19g/100g) als Tofu (ca. 8g/100g) und ist auch reicher an Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium und Kalzium. Vitaminmäßig enthält Tempeh durch die Fermentation mehr B-Vitamine, insbesondere B6, während Tofu eher wenig davon aufweist.

Tempeh wird meist aus Hülsenfrüchten hergestellt, die mit Hilfe von einem bestimmten „Edel“-Schimmel fermentiert werden. Wir verwenden für Tempeh Sojabohnen oder Lupinen. Die Bohnen werden über Nacht eingeweicht, gekocht, mit der Starterkulturr des Schimmels vermischt und in Reifebehälter gefüllt. Dann reift der Tempeh für ca. 36 Stunden. Da frischer Tempeh gekühlt nur ca. eine Woche haltbar ist, pasteurisieren wir ihn. 

Unsere Sojabohnen stammen aus Bayern und unsere Lupinen vom Biolandhof Klein in der Nähe von Würzburg.

Dunkle Stellen auf dem Tempeh sind völlig normal und unbedenklich und können einfach mitgegessen werden. Dies sind die Sporen der gründlich erforschten Tempeh-Kultur, die der Fortpflanzung dienen. Diese entstehen an Stellen mit erhöhter Sauerstoffzufuhr (meist in den Ecken).

Tempeh ist gesund, weil er eine natürliche Quelle von hochwertigem pflanzlichen Eiweiß und wichtigen Nährstoffen wie Vitaminen und Mineralien ist. Durch die Fermentation wird er leicht verdaulich, und die enthaltenen Ballaststoffe unterstützen eine gesunde Darmflora. Zudem ist Tempeh wenig verarbeitet und hilft, eine ausgewogene und nährstoffreiche Ernährung zu fördern.

Tempeh schmeckt so lecker, weil die Fermentation den Bohnen eine herzhafte, nussige Note und angenehme Textur verleiht. Durch den Fermentationsprozess entstehen Aminosäuren, die Tempeh reich an Umami machen – der fünften Geschmacksrichtung, die für einen besonders würzigen und befriedigenden Geschmack sorgt. Diese Kombination aus Umami und der vielseitigen Textur macht Tempeh zu einer geschmacklich begeisternden und vielseitigen Zutat.

Bio Soja-Tempeh Mediterran
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Verfügbarkeit: 15 vorrätig (kann nachbestellt werden)