Tempeh Zubereitung
Entdecken Sie die vielfältigen Möglichkeiten, Tempeh zuzubereiten. Ob gebraten, gegrillt, gebacken oder roh – Tempeh ist ein wahrer Alleskönner in der Küche!
Grundlegende Zubereitungsarten
- Braten
- Grillen
- Backen
- Dämpfen
- Frittieren
- Kochen
- Roh genießen
Tempeh grillen
Unser marinierter Tempeh eignet sich hervorragend zum Grillen. Tipp: Probieren Sie unsere Geschmacksrichtungen Mediterran und Curry für ein besonderes Grillerlebnis!
Tempeh Burger
- 1. Schneiden Sie den Tempeh (z.B. Lupinen-Tempeh Mediterran) in Scheiben.
- 2. Braten Sie die Scheiben in Öl goldbraun.
- 3. Servieren Sie Ihren Burger mit Kartoffelecken und frischem Salat.
Pasta Bolognese
Ersetzen Sie Hackfleisch durch geriebenen Tempeh für eine pflanzliche Bolognese:
1. Reiben Sie den Tempeh fein.
- 2. Braten Sie ihn in Öl an.
3. Verwenden Sie ihn wie gewohntes Hackfleisch in Ihrem Lieblings-Bolognese-Rezept
Panierter Tempeh
Ein knuspriges Vergnügen zu Salat, Gemüse oder im Burger.
Rezept für vegane Panade:
Bindende Marinade:
- 3 EL Mehl
- 1 TL Stärke
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Pfeffer
- Wasser nach Bedarf
Panade:
- Semmelbrösel, Polenta oder gepuffter Amaranth
Zubereitung:
- Mischen Sie die trockenen Zutaten der Marinade.
- Fügen Sie Sojasauce und langsam Wasser hinzu, bis eine dickflüssige Soße entsteht.
- Schneiden Sie den Tempeh in 1-1,5 cm dicke Scheiben.
- Tunken Sie den Tempeh in die Marinade und wenden Sie ihn in der Panade.
- Braten Sie den panierten Tempeh in heißem Öl goldbraun.
Gebratener Natur-Tempeh mit Sojasauce
Diese vielseitigen Tempeh-Croutons eignen sich für Suppen, Salate, Currys, Gulasch, Buffets oder einfach pur!
Zutaten:
- 200 g Natur-Tempeh
- Öl (z.B. Rapsöl)
- 1 EL Sojasauce (oder Tamari)
Zubereitung (ca. 15 min):
- Schneiden Sie den Tempeh in Würfel, Scheiben oder Streifen.
- Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie den Tempeh goldbraun.
- Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Tempeh kurz abkühlen.
- Löschen Sie den Tempeh mit Sojasauce ab.
